Organiske pigmenter indeholder kulstof og er generelt lyse, rene, lette og rige på farvetone. De er sammensat af kulstofatomer, der danner stærke, stabile kemiske bindinger og findes i hele dyre-, plante- og syntetisk organisk kemi.
Der er tre typer organiske pigmenter: pigmenter, metalsaltpigmenter (eller tonere) og søer.
Pigmentfarver er uopløselige og har en iboende farve. Tonere og søer begynder som opløselige partikler, nogle gange kaldet farvestoffer. For at fungere som et pigment er farvestoffet kemisk eller elektrisk fikseret til partikler af et inert farveløst pigment, såsom aluminiumoxidtrihydrat. Fordi metalliske salte og tonere ikke er særlig lysægte, bruges de ikke i Daniel Smith-maling, men nogle kunstneres malingsproducenter bruger dem.
Søer bruges i fødevareindustrien og nogle gange som kunstneres farver. Alizarin Red er et eksempel - selvom Anthraquinone Red og Permanent Alizarin er mere fotostabile alternativer.